quesos ligeros (provolone, mascarpone o mozarella), pastas de trigo duro acompañadas de marisco, pizzas de pasta fina con verduras, y de postre un sorbete natural sin alcohol o un capuchino sin azúcar.
Pero si tu negocio es de comida mexicana, entonces sustituye las tortillas de maíz por de trigo para que disfruten de unos deliciosos tacos de carne de res o pollo con verdura, frijoles y guacamole.
En el caso de que sea un restaurante de comida japonesa, la mejor opción es sushi, sashimi, tallarines de harina integral, rollos maki, ensalada de tofu, pollo y ternera teriyaki y té verde; y si es comida china te sugerimos ensaladas de algas, tallarines con verduras, brochetas de ternera con verdura, pescados a la plancha, mariscos y té chino.
Ahora que si se trata de comida española se recomienda ofrecer como primera opción las ensaladas, paella, lentejas, verduras a la plancha o al vapor, carnes y pescados a la plancha y mariscos cocidos.
En cuanto a la comida árabe están los cuscús con cordero, pollo o verduras, hummus y ensaladas de garbanzos, tabbouleh, berenjenas asadas, té moro con menta y sin azúcar; en tanto que para la comida hindú propón el arroz fermentado, puré de lentejas con verduras, pollo tandori, cordero con salsa picante, chapatis o tortillas rellenas con ingredientes cocidos o asados.
Y si creías que la comida rápida no podría ser saludable, te equivocas pues puedes darle un toque gourmet incluyendo en tu menú ensaladas sin aderezos, pollo asado, pizzas de pasta fina con ingredientes vegetales, hamburguesas de pan de cereal con carne baja en grasas (pollo o pavo), sándwiches de pan integral con pollo o pavo, lechuga, tomate, pepino y pimiento.
Así que consiente a tus comensales con platos ligeros pero exquisitos y activa tu creatividad porque cualquier receta puede convertirse en gourmet, todo depende de los ingredientes y las técnicas culinarias con que se prepare. |
