Los días 1,2 y 3 de Junio se llevó a cabo la Expo Alimentaria en el Centro Banamex. En esta expo se dieron cita diferentes representantes de empresas y distribuidores relacionados con el ámbito de la industria alimenticia; entre dichas empresas representadas se encontraban Unilever, Nestlé, Ibarra, Lyncott, Tangamanga, Sigma, La Costeña y por supuesto, Herdez Food Service.
Herdez Food Service montó uno de los stands más grandes de toda la expo, con una dimensión de 90 m2; fue uno de los más llamativos ya que mostraba la cocina al desnudo:
El stand estaba dividido en cuatro estaciones: cocina fría, cocina caliente, repostería y bar, que son las estaciones típicas en un restaurante. Los deliciosos platillos, el realismo del montaje, el movimiento que el stand mostraba, y la cantidad de cocineros expertos sirviendo incontables degustaciones, causaban gran expectación en la feria. Las marcas utilizadas fueron Búfalo (con sus deliciosas salsas picantes), Herdez (con vegetales, jugos y salsas), Nair (excelencia en atún enlatado), La Gloria (con aceite 100% puro de maíz y gelatinas sin azúcar), McCormick (con su excelente línea de mayonesas, aderezos y mermeladas), Embasa (la salsa tipo cátsup preferida a nivel restaurantero), Kikkoman (auténticas salsas de soya), Carlota (la mejor miel), Del Fuerte (los vegetales, pasta y puré de tomate), Herdez Food Service (productos especializados para el segmento), Barilla (La pasta #1 en Italia), Blasón (Café Gourmet de altura), y muchas otras.
Los platillos de algunas estaciones, fueron los siguientes:
Cocina Fría.- Cóctel de camarón con champiñones, ensalada rusa, sushi con guacamole, ensalada de pasta con atún, tostadas de queso crema y miel carlota, volovanes de atún, barra de ensalada y cóctel de frutas con crema batida.
Cocina Caliente.- Enchiladas de atún en salsa de mancha manteles, tacos dorados con salsas Herdez Food Service, alitas Búfalo, costillas de Cerdo a la BBQ, lasaña de champiñones, pollo parmiggiana, mac and chesse, y tamales verdes, de mole y de elote.
Pastelería.- Roles de canela y de durazno, pancakes con mermelada, tiramisú, pasta de cappuccino y gelatinas.
Por otro lado se tuvo el lanzamiento del “Polvo para preparar una salsa de Guacamole” el cual fue todo un éxito, con buena aceptación por el público que lo probaba. En apariencia, sabor y textura es similar a un guacamole original; pero además tiene la falta de oxidación y la practicidad del guacamole en polvo.
Este producto fue dado a degustar en su forma hidratada acompañado de un totopo.
Este producto creó una gran conmoción al grado de llevar al consumidor, tanto de industrias como casero, a pedir informes sobre el guacamole en polvo.
La operación del stand estuvo a cargo del Chef Corporativo Leonel Pérez, llevada a cabo con éxito gracias al apoyo de alumnos de la Universidad del Claustro de Sor Juana y del Instituto Broyé.
