Con el objetivo de tener un espacio de investigación constante y profunda que permita marcar tendencias en alimentación y nutrición, Grupo Herdez inauguró su Centro de Innovación y Centro Culinario Herdez Food Service.
La inauguración corrió a cargo del Presidente y Director General de Grupo Herdez, Héctor Hernández-Pons Torres, quien resaltó los beneficios de este centro.
“Vamos a tener la oportunidad de tener un contacto directo con nuestros consumidores en un ambiente cordial, a gusto, donde haya confianza de que nos platiquen mucho de lo que hacen con nuestros productos”.
El Centro de Innovación de Grupo Herdez permitirá tener contacto directo y constante con los consumidores para generar soluciones en alimentos y bebidas y desarrollar una línea creativa de productos.
Algunas de las actividades que se realizarán en este centro son sesiones de grupo, cocinar con consumidores para conocer sus hábitos y uso de ingredientes, desarrollo y prueba de productos, elaboración de recetas, entre otras.
Por otro lado, el Centro Culinario Herdez Food Service ofrecerá, a través de su cocina equipada con la última tecnología en el mercado, una enseñanza culinaria especializada en el uso y manejo de todos los productos de la familia Herdez-Del Fuerte.
“Las capacitaciones que se van a dar en este centro culinario son para los clientes, fuerza de ventas y para todos los que estamos involucrados en el desarrollo, mejora e implementación de los productos del grupo. El Centro Culinario no sólo elaborará herramientas de venta al dar a conocer la versatilidad de éstos, sino que será el valor agregado que todas y cada una de las marcas con las que contamos podrán ofrecer”, señaló el Licenciado Leonel Pérez, Chef Corporativo de Herdez-Del Fuerte”.
El Centro Culinario tiene como objetivo principal crear mayor fidelidad hacia la marca, atraer nuevos clientes, desarrollar nuevos productos y elaborar aplicaciones innovadoras, todo con la finalidad de que se siga reconociendo a Herdez Food Service como una empresa con soluciones integrales.
El Centro de Innovación cuenta con instalaciones de primer nivel como una cámara de Gesell, un project room, un comedor, un almacén y una sala de simulación de anaquel.
La cocina del Centro Culinario con capacidad para 10 personas, está equipada con herramientas Electrolux de primer nivel: logrando duplicar las condiciones con las que muchos operadores de alimentos y bebidas trabajan actualmente: las estufas, planchas, mesas de trabajo, salamandra, microondas y equipos de conservación y congelación, son los básicos de cualquier restaurante; mientras que el horno “Air-o-steam” y el abatidor de temperatura “Air-o-Chill” del centro culinario, lo colocan dentro de las nuevas tendencias de preparación de alimentos. Además, la cocina cuenta con una “pasta station”, que Barilla U.S.A. sugirió como parte de la infraestructura de estas instalaciones, para explotar al máximo uno de los productos más consumidos en el mundo entero: La Pasta.
