FORO | ETIQUETA EN LA MESA | ¿QUÉ ELEMENTOS DEBO TOMAR EN CUENTA PARA PONER UNA MESA?

GENERAL

03/03/2010
Chef Leonel Pérez

En efecto, el "poner" una mesa (el término más correcto sería "montar") no sólo es colocar mantel, vajilla, plaqué y cristalería, sino que se deben tomar en cuenta otros factores para colocar todos los "ingredientes" adecuados en una mesa: Mis sugerencias son: 1.- Tipo de evento.- Cumpleaños, aniversario de bodas/noviazgo, éxito o meta de trabajo cumplida, reunión con amigos, estreno de depa o casa, en fin... infinidad de motivos por los cuales se puede celebrar en torno a una mesa (eso nos ayudará a definir el tipo de montaje de acuerdo a la formalidad del evento). 2.- Tipo de alimentos.- Debes definir qué es lo que servirás en tu comida, definir cuántos tiempos (número de platillos), incluyendo bebidas, para determinar qué tan complejo será tu plaqué (cubiertos), vajilla y cristaería (copas, vasos). Teniendo esto, puedes ver si requieres un montaje sencillo pero de buen gusto, como en una taquiza, bocadillos, botanas, o en todo caso usar manteles largos, cubre mantel, cubiertos para cada tiempo, copas para cada vino que ofrezcas, vasos para cada bebida, etc. En caso de que no cuentes con todos los elementos para esto, puedes recurrir a una alquiladora, donde con todo gusto podrán orientarte de acuerdo al evento que organizarás (por pequeño o informal que éste sea).

07/03/2010 02:32:38
AleVP

Muchas gracias chef.... pero si por ejemplo no requiero de los servicios de una banquetera... dónde puedo hayar más información al respecto, hay literatura sobre el tema o algún manual?

08/03/2010 11:51:28
Chef Oscar Martínez

Si hay libros que te pueden orientar sobre cómo montar una mesa, de hecho en internet tambien puedes encontrar información

08/03/2010 12:16:10
Pretorius

qué es lo que vas a hacer y con gusto te oriento sobre lo que puedes hacer, de comer y en el montaje de la mesa.

20/04/2010 13:40:24
Pedro el Cocinero

Yo voy a organizar una cena semiformal para mi esposa y sus compañeros de trabajo, se supone que es un evento para conocernos. Estaba pensando en hacer un buffet para que se sienta más relajado, ¿es buena idea?

27/05/2010 14:36:19
Lu

Me podrias ayudar con las reglas basicas de etiqueta en la mesa

17/06/2010 18:28:48
Mely

A mi me gustaria saber si voy a organizar una comida reconciliación como puedo hacer que se vea sofistica pero a la ves romantica para esto la verdad comprare comida cantonesa jaja soy muy torpe para cocinar me podrian ayudar??