FORO | INGREDIENTES | EN BUSCA DE BUENAS ESCUELAS DE GASTRONOMIA

GASTRONOMÍA GRAL.

22/08/2011

busco saber si si me pueden recomendar escuelas de gastronomia que no sean muy caras y que cuenten con un buen prestigio me refiero en cuanto alo laboral se los agradeseria mucho esque busco algo sutil puesto que comensare a estudiar la univercidad.

29/08/2011 15:58:18
chefmao

Donde estudiar gastronomía. Saludos, mira yo soy chef instructor de una Universidad en a ciudad de México, los puntos que debes de tener en cuenta son los siguientes: Que este dada de alta en la SEP, en caso de que quieras un titulo. ya que muchas te ofrecen la carrera y terminas con una carrera técnica. Ver en donde están trabajando sus egresados y cuales son las ofertas de trabajo que reciben los que se gradúan de ese colegio. Habla con los egresados, te dirán cual es la situación de operatividad. Analiza a su staff, muchos colegios tienen profesores que son recién egresados o tienen MUY poca experiencia profesional, ellos solo te sabrán enseñar recetas pero no experiencia o trucos o mañas. Se responsable, la carrera la hace el alumno en su desempeño y entrega, necesita una guía y ejemplos muy buenos. Pero en tu vida va a pasar lo que tu quieras que pase. Analiza los costos, hay lugares en donde hay muchos costos escondidos. Lee mucho y trabaja en tu ortografía. Buena suerte

31/08/2011 22:47:55
chefbarca

Universidad. Esta pregunta es una de las que más ronda nuestras mentes al momento de tomar una decisión profesional, la pregunta que más lejos me ha llevado es la siguiente: Que quiero? y al momento de ir contestándola o cuestionándome van saliendo los paso a seguir. Te invito a que pienses, Que quieres? quieres ser un chef repostero, ejecutivo, garde manger, panadero, food styler, hay miles de opciones Una forma interesante seria conseguir unas prácticas en dicho segmento para que veas la vida real, de que se trata, sus verdaderas exigencias y si estás dispuesto a trabajar los horarios y vivir las situaciones que conllevan esta hermosa profesión, además del colegio esfuérzate y busca trabajos o prácticas en lugares que te acerquen a lo que quieres. Es un viaje maravilloso esto de la gastronomía.

31/08/2011 22:47:57
chefbarca

Universidad. Esta pregunta es una de las que más ronda nuestras mentes al momento de tomar una decisión profesional, la pregunta que más lejos me ha llevado es la siguiente: Que quiero? y al momento de ir contestándola o cuestionándome van saliendo los paso a seguir. Te invito a que pienses, Que quieres? quieres ser un chef repostero, ejecutivo, garde manger, panadero, food styler, hay miles de opciones Una forma interesante seria conseguir unas prácticas en dicho segmento para que veas la vida real, de que se trata, sus verdaderas exigencias y si estás dispuesto a trabajar los horarios y vivir las situaciones que conllevan esta hermosa profesión, además del colegio esfuérzate y busca trabajos o prácticas en lugares que te acerquen a lo que quieres. Es un viaje maravilloso esto de la gastronomía.