Un saludo cordial, les invito cordialmente al evento: Tecnicas para la Rentabilidad en un Negocio de Banquetes
Objetivo: Identificar las tecnicas para una operacion rentable en la produccion y servicio de alimentos y bebidas con base a la estructura de sus costos, en un negocio de banquetes.
Dirigido a: Gerentes de Alimentos y Bebidas, Gerentes de Banquetes, Chefs, Contralores de Costos y a todo el personal que este involucrado con el manejo de alimentos y bebidas de la Industria Hotelera, Restaurantera, Banquetes y Comedores Industriales.
Puntos relevantes:
- Calidad en el Servicio y en el Producto
Diseño y Evaluación de Menús
- Diseño de los Platillos
Estandarización de las recetas
- Planeación de la Producción y del Servicio
- Análisis de costo de Platillos
- Análisis del Costo del Servicio
- Cálculo del Precio de Venta para el Servicio de Banquetes
- Manuales de Producción y Servicio
- Sistematización
Sede: Hotel Sheraton Ambassador Monterrey
08 y 09 de Noviembre 2010
informes: 01 800 543 32 30
monterrey@simcacorp.com