12 DE Agosto DEL 2011

La etiqueta de pesca sustentable.

Esta lata de sardinas de 1 kilo lleva el sello de pesca sostenible MSC. Las siglas corresponden a Marine Stewardship Council, una organización mundial independiente que acaba de desembarcar en España para promover esta ecoetiqueta con la que se busca luchar contra la sobreexplotación de los recursos pesqueros. La pregunta es: ¿Se puede considerar realmente como pesca sostenible todo lo que se vende con este sello azul de MSC? Depende de a quién se pregunte; WWF afirma que sí, Greenpeace asegura que no del todo.

La lata de sardinas en aceite ha sido puesta en el mercado por la conservera gallega Antonio Pérez Lafuente bajo la marca Pandomar. Se trata de uno de los 70 productos con etiqueta MSC que pueden encontrarse ya en algunas tiendas de Europa (120 referencias si se incluye la hostelería y otros canales). Y lo que hay dentro de la lata son sardinas capturadas mediante pesca de cerco en una pesquería certificada como sostenible en Portugal.

En Europa, hay algunas pesquerías en vías de certificarse, pero todavía no hay ninguna que haya completado el proceso. En el mundo sí hay ya cerca de 118 certificadas y otras 138 en vías de hacerlo. Para que un producto lleve el sello MSC, además de las pesquerías, también hay que certificar la cadena de custodia, de forma que se garantice que el pescado que llega al punto de venta no se ha mezclado con otro diferente. En Alemania el sello MSC goza ya de un cierto reconocimiento.

El proceso en America esta rezagado por que los países que faenan en el pacifico y las costas canadienses están esperando a realizar estudios para determinar las cuotas de captura y determinar los entornos que sean determinados pesca salvaje, en el resto del continente los procesos van a paso muy lento.

Esto último no resulta nada sencillo para un sello ambiental. Como en otros sectores, existen demasiadas etiquetas diferentes para los productos pesqueros. En concreto, se pueden encontrar unos 400 sellos ambientales o de calidad para pescado en el mercado. Esta certificación debe realizarse por una auditora externa en base a criterios científicos y tienen que cumplirse una serie de requisitos sobre el estado de los stocks, el impacto ambiental y la gestión de las pesquerías. “Este sello tiene una base científica y, una vez que una pesquería entra en evaluación, cualquier interesado puede ver la información y objetar”, detalla Rodríguez, que asegura que este es también el único programa de certificación y ecoetiquetado que sigue las directrices sobre certificación de pesquerías de la FAO y de la asociación de estándares ambientales ISEAL.

WWF tiene en realidad bastante que ver con el sello de Marine Stewardship Council, pues esta organización ecologista fue una de las impulsoras que puso en marcha la iniciativa en 1997. Aunque, desde 1999, la entidad que gestiona la etiqueta MSC es independiente. “