20 DE Junio DEL 2010

Los diez alimentos menos saludables

Recientemente una consultora de slud australiana Sarah Luck puplicó una lista de los diez alimentos menos saludables que hoy en día consumimos con frecuencia, entre dichos alimentos podemos encontrar desde aceites vegetales hasta la fructosa (monosacarido).

La lista es la siguiente así:

 Papas fritas y frituras: estos productos se componen en un 33 por ciento de aceite. Por si fuera poco, un estudio de la Universidad de Harvard ha vinculado el consumo de papas fritas y frituras con la infertilidad femenina.

Margarina:Sustituto de la mantequilla, su producción inicia con aceite y utiliza leche, sal y emulsiones, además de un complejo procedimiento químico durante el cual las grasas naturales del aceite se convierten en grasas insaturadas.

Aceites vegetales refinados:

Ocurre que la manera más barata de extraer aceites se da a altas temperaturas e incluye desgomados con ácido fosfórico, neutralización con sosa cáustica, decoloraciones y desodorizaciones.

Todo ello resulta en mezclas que al descomponerse producen sustancias tóxicas, como la acreloína. El consumo de estos aceites ha sido relacionado a la incidencia de cáncer, alergias y enfermedades del corazón, entre otros malestares. Sólo los aceites vegetales no refinados están libres de estos inconvenientes.

Cereales de caja: Un estudio global muestra niveles alarmantes de azúcar y sal en muchos cereales, especialmente en los dirigidos a los niños"

 El escritor Peter Dingle asegura que es más sano comer las hamburguesas de comida rápida que los cereales para el desayuno.

Refrescos: Salvo aquellas de origen natural, la mayoría de las bebidas de este tipo incluyen algo así como diez cucharadas cafeteras de azúcar, equivalentes a unas 150 calorías. Otros de sus ingredientes pueden ser colorantes y saborizantes artificiales, cafeína y agua tratada. El caso de los refrescos de dieta no es mucho más esperanzador.

Donas: se componen de azúcar, levadura, harina, aceite, saborizantes y colorantes artificiale lo cual se puede reflejar, si su consumo es consuetudinario, en un aumento de peso, triglicéridos y colesterol en el cuerpo.

Aspartame: Utilizado como edulcorante libre de calorías, es una neurotoxina compuesta por tres ingredientes: ácido aspártico, fenilalanina y metanol, capaz de alterar el sistema nervioso central. Su consumo puede causar migrañas temblores, pérdida de visión, dolores de pecho, asma, artritis, diarrea, vértigo, fatiga y tumores cerebrales, entre otros padecimientos.

Soja o proteína de soya:  El poroto de soja crudo contiene numerosos anti-nutrientes. Si bien el procesamiento los puede reducir, no los elimina". Entre sus aspectos negativos destacan ser anticoagulante (debido a las lectinas que contiene la soya), impedir la asimilación del magnesio, además de contar con propiedades anti-tiroides, causantes de alteraciones hormonales.

Fructosa y sacarosa: El doctor Robert Lusting profesor de endocrinología pediátrica de la Universidad de California describe a la fructuosa como "alcohol sin embriaguez". Tales son los daños al hígado que produce. Otras de sus consecuencias incluyen ganancia de peso, gota, presión alta y colesterol alto.

En el caso de la sucrosa no es mejor, puesto que se compone en un 50 por ciento de fructuosa y en un 50 por ciento de glucosa. Está presente de manera natural en las frutas, por lo que éstas tampoco deben ser consumidas de un modo exagerado.

Alimentos light: Muchos de ellos contienen aspartame, otros incluyen fructuosa o sucrosa. Pero además de esto, es un hecho que la pérdida de grasas y de azúcar vuelve a los alimentos más insípidos. Para contrarrestar esto y lograr que estos productos igualen en sabor a los naturalmente grasos y azucarados, se recurre a cantidades poco saludables de saborizantes, colorantes y edulcorantes artificiales.

fuente: http://de10.com.mx/7537.html