A diferencia de la comida dietética o light, cuya finalidad es bajar de peso, la Cocina Spa no busca ser un método de adelgazamiento sino un medio para cultivar la belleza y el bienestar a través de la alimentación.

El objetivo de la Cocina Spa es lograr el correcto funcionamiento del organismo mediante alimentos muy nutritivos, los cuales también ayudan a combatir los signos del envejecimiento, mejorar el aspecto de la piel y ofrecen vitalidad y energía.

La Cocina Spa tiene una gran influencia de la medicina tradicional china, de la dieta mediterránea y de la cultura Spa pues emplea al agua, jugos, infusiones y smoothies como agentes purificadores.