Se llama Cuaresma al periodo de 40 días destinado por la Iglesia Católica, Ortodoxa y, en algunos casos, Evangélica para la preparación de la fiesta de Pascua.
La Cuaresma comienza con el Miércoles de Ceniza y termina con el Domingo de Resurrección y consiste en 40 días en los que se practica el ayuno y/o la abstinencia, esta última caracterizada por la privación de comer carnes rojas.
