Licenciado en Gastronomía por parte de la Universidad del Claustro de Sor Juana, donde recibió una preparación culinaria basada principalmente en ciencias humanas como historia, filosofía, investigación y cultura culinaria. El empeño en el detalle siempre lo llevó al reconocimiento de compañeros y profesores, como Arnulfo Luengas, Chef del Banco Nacional de México y a ganar concursos internos e interescolares, combinando perfectamente aspectos culturales con los platillos que creaba.
Trabajó como Chef con la reconocida Chepina Peralta, donde desarrolló su capacidad de creación de recetas a partir de productos de conveniencia, poniendo a prueba su inventiva realizando día a día hasta 100 recetas diferentes con el tradicional Mole Doña María (su primer contacto con Herdez). Además, participó como locutor de radio en el programa “Cocinando la vida con Chepina Peralta”, logrando transmitir de manera clara sus conocimientos por medio del micrófono.
La experiencia adquirida en empresas como TEFAL Mexicana (ahora Grupo SEB), Productos Rich’s e Italianni’s, además de desempeñarse como docente en escuelas de cocina, le dan las armas suficientes para ingresar a Herdez, donde se ocupa de diferentes actividades como:
• Elaboración de programas de capacitación para fuerza de ventas, clientes y usuarios finales.
• Atención especial al Segmento Food Service de la compañía.
• Análisis culinario de productos de línea de cada marca del grupo.
• Creación de recetas para explotar y diversificar al máximo los usos de cada producto.
• Capacitaciones, presentaciones de producto e implementación y asesoría sobre el uso de los productos con usuarios finales.
• Desarrollo de productos nuevos para el segmento Food Service.
• Asesoría para el desarrollo y mejora de los productos de línea de cada marca y evaluar a la competencia.
• Investigación de campo e investigación bibliográfica.
• Supervisión de contenido de la página Web de Herdez Food Service.
• Administrador de la comunidad Herdez Food Service, única en su género.
• Planeación y Operación de Alimentos y Bebidas en diferentes Show Rooms y Expos.
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